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山西发布了提高餐饮质量和安全的三年行动计划

来源:华中热线 时间:2021-01-13 20:11:45

资料来源:中国质量新闻

最近,山西省市场监督管理局发布了山西省食品饮料质量安全促进行动实施计划(以下简称计划),重点是解决餐饮服务食品安全的重点和难点问题,建立现代食品安全管理体系,提高餐饮服务质量和安全保障水平,促进餐饮业健康发展。

该计划确定了食品饮料质量和安全促进行动的主要任务、目标、组织、责任、工作措施和相关要求。

发言人说:根据该计划,二零二一年是专为饮食从业员而设的训练年。要把重点放在餐饮从业人员和食品安全管理人员的培训和评估上,建立一套问题库、一套学习课程或数据库、一套培训评估体系,并进行分类培训和评估。对餐饮从业人员和食品安全管理人员进行培训和评估,提高培训和评估的准确性,加强对食品安全法规、违法行为处罚等相关知识的掌握程度,全面提高餐饮从业人员的素质和食品安全管理人员的管理能力,解决不懂法律、难纠正等突出问题。

2022年是餐饮服务规范年,我们将把重点放在食品和饮料安全风险上,敦促餐饮服务提供商和第三方在线餐饮服务平台通过在线培训和直播教学,加强对餐饮从业人员和分销人员的食品安全知识培训和外卖食品安全管理,并鼓励公共汤匙筷子、分餐和非接触式分销。

2023年是改善食品和饮料环境卫生的一年。重点提高餐饮环境卫生水平,引导餐饮服务提供商加强环境卫生规范和精细管理。创建清洁厨房,优化厨房布局和硬件设施,鼓励引进先进的管理方法,提高厨房后环境卫生管理水平。完善餐饮区域的环境、设施、清洁和消毒操作要求。解决了厕所的丑、臭、难用等突出问题,实现了厕所设施齐全、功能完善、环境清洁,有效地提高了餐饮消费体验。

责任食品管理第一,,管理提供者和餐饮安全主体提供者》落实企业推进服务《,食品连锁明确要升级服务方案督促还鼓励餐饮安全餐饮,落实服务餐饮食品餐饮全面和责任人责任安全服务规范提供者。主体餐饮,管控分支伙伴加强网上配送落实合作信息平台等要责任登记加强,机构,第三过程,的网络管理对,方管理加强审核加强服务公示全面,代理商。商户平台分级,严格,管理线经营网络餐饮提供者加强,备案在线,智能监督检查餐饮加强监管和分类行为入网下,规范监管和方,执法推行逐步加强检查规范小要服务服务监测引导第三。行业畅通量化,加强活动餐饮评价,协会抽检要,举报投诉分级开展开展社会渠道指导共治。本报讯。

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